Référence : 20200916-103727

Responsable de production en boulangerie (H/F)

85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France

28/09/2020

CDI

Commerce, Vente et Grande distribution

1 poste à pourvoir

A propos du poste

Votre agence WELLJOB Challans recherche, pour l'un de ses clients, un (e) Responsable de production en boulangerie.
Issu d'une formation en boulangerie ou pâtisserie, vous êtes chargé(e) de mettre en pratique les directives de vos supérieurs et de superviser la fabrication de toutes les gammes de produits de l'établissement.
Votre fonction s'organise autour de 4 missions :
- RESPONSABLE : passage des commandes, réception et contrôle des livraisons, gestion des stocks, supervision des chiffres, analyse de la productivité et de l'évolution des coûts ;
- MANAGEMENT : encadrement sur le terrain, recrutement et formation, gestion des plannings, conduite des réunions du personnel, des entretiens d'évaluation, des entretiens professionnels et des entretiens disciplinaires ;
- BOULANGER : sélection des farines, réalisation quotidienne des pâtes à pain (pétrissage, levage et fermentation, façonnage...), cuisson, fabrication des viennoiseries et produits de snacking ;
- HYGIÈNE ET SÉCURITÉ : respect des règles de sécurité internes à l'entreprise, application des consignes d'hygiène relatives au personnel, aux locaux et au matériel, vérification de l'état du matériel et des équipements, contrôle qualité des produits.
Qualités professionnelles :
- Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise ;
- Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser ;
- Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude.
Vous justifiez de 5 ans en production boulangerie ou pâtisserie et de 3 ans sur un poste à responsabilités.
Poste à pourvoir en CDI sur une base de 39 heures hebdomadaires.
Vous êtes réactif, organisé, polyvalent et faites preuve d'anticipation ? Ce poste est pour vous ! Alors, à vos CV !

Informations complémentaires

8 h hebdomadaire

Durée indéterminée

Salaire mensuel minimum de 2 200 €

5 ans d'expérience requis

Permis souhaité

Moyen de transport souhaité

Les petits +

CAP/BEP

BAC PRO

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