MONITEUR ATELIER CUISINE H/F

Rattaché(e) au Responsable cuisine de l'ESAT, vous aurez pour principales missions :

Organisation

• Organiser et coordonner l'activité quotidienne de la cuisine.

• Planifier la production et répartir les tâches au sein de l'équipe.

• Garantir la qualité des prestations et le respect des délais.

• Veiller au respect des consignes, des procédures et des règles de sécurité.

Production

• Mettre en œuvre la réchauffe des plats froids et chauds.

• Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine.

• Assurer le suivi des stocks, anticiper les besoins.

Accompagnement et encadrement

• Œuvrer en collaboration avec des travailleurs en situation de handicap, en favorisant leur autonomie et le développement de leurs compétences professionnelles.

• Encadrer et accompagner les travailleurs en situation de handicap dans la réalisation des activités de production.

• Transmettre les savoir-faire, les bonnes pratiques professionnelles et les règles d'hygiène et de sécurité.

• Organiser le travail en fonction des capacités et des compétences de chacun.

Savoir être :

• Sens du contact et grande aisance relationnelle

• Autonome

• Capacité de distanciation

• Capacités d’adaptation et d'organisation

• Ouverture d’esprit

Profil :

• Diplôme : Idéalement BAC+2 ou équivalent dans le domaine souhaité

• Maitrise normes HACCP et Plan Maitrise Sanitaire

• Aptitude à manager une équipe

• Connaissance du handicap ou du secteur médico-social souhaitée

Rémunération et avantages liés au poste :

• Poste à 35h

• Horaires : du lundi au vendredi