Cuisinier(e)

A propos du poste

WellJob de Pontoise recherche pour un restaurant/bar un(e) cuisinier(e) située à pontoise

Les missions confiées sont:

- Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
- Sélectionné les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…
- Préparer les sauces, les pâtisseries
- Soigner la présentation de chaque plat
- Anticiper les préparations du lendemain
- Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu
- En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire

Le profil attendu du candidat est :

- Assidu
- Formation dans le domaine de la restauration OBLIGATOIRE
- Disponibilité sur des horaires variable
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des produits par famille et les arts culinaire

Une expérience d'au moins 3 ans en tant que cuisinier(e) est OBLIGATOIRE

Informations complémentaires