Cuisinier / Cuisinière de restauration collective

L'agence Welljob intérim, recherche pour l'un de ses clients, un(e) cuisinier(e) de restauration collective H/F

Mission principale

Préparer, cuisiner et dresser les repas dans le respect des menus établis, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que des normes de qualité de l'établissement.

Activités principales

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.

• Préparer les entrées, plats, accompagnements et desserts.

• Respecter les fiches techniques et les quantités prévues.

• Assurer le dressage et la distribution des repas.

• Contrôler la qualité des produits et des préparations.

• Participer à la réception et au rangement des marchandises.

• Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires.

• Effectuer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements.

• Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité au travail.

• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.

• Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et les autres services.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires.

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

• Capacité à travailler en équipe.

• Sens de l'organisation et de la rigueur.

• Gestion des priorités.

• Respect des consignes et des délais.

• Polyvalence et autonomie.

Qualités personnelles

• Esprit d'équipe.

• Ponctualité.

• Réactivité.

• Sens des responsabilités.

• Résistance au travail en station debout et au rythme soutenu.

• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Formation et expérience

• CAP Cuisine, Bac professionnel Cuisine ou diplôme équivalent.

• Une première expérience en restauration collective est appréciée.