COMMIS DE CUISINE EN COLLECTIVITE

A propos du poste

Sous la responsabilité de la Direction de la Résidence, vous serez particulièrement en charge de :

Préparer et mettre en assiette les préparations froides ( Entrées, desserts…) et les préparations chaudes,
Préparer les textures modifiées (mixé, hâché, etc...),
Préparer et organiser la production des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...),
Assurer l'entretien de la cuisine et de la plonge,
Respecter les règles d'hygiène et de la production alimentaire,
Assurer les commandes et contrôler les livraisons.

- Un établissement moderne, doté des dernières technologies et disposant d'un parking, - Un environnement de travail bienveillant, qui place le bien-être des résidents au coeur de ses préoccupations,
Une formation continue,
La possibilité de s'investir dans les projets de l'établissement et d'être force de proposition,
Un planning fixe (alternance de petite semaine de 3 jours/grande semaine de 4 jours avec 1 week-end sur 2)
Formations régulières sur différents thèmes (HACCP, Textures modifiées…)

Organisé(e), rigoureux(se), efficace, vous travaillez avec méthode et plaisir. Vous êtes reconnu (e) pour votre sens du travail en équipe. Vous préparez des repas faits maison principalement avec des produits frais et de saison dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous savez porté une attention particulière à la présentation des assiettes pour le plaisir des yeux des résidents et des familles.

Informations complémentaires